｜台中美食｜元紀．台灣菜，台中米其林一星餐廳，來品嘗思念的家鄉味
台中米其林一星餐廳元紀．台灣菜，來這裡用餐不只是用餐，更像是來一場藝文體驗之旅，不管是用餐環境、餐點都讓人可以感受到用心啊！
元紀．台灣菜位置就位在台中寶元紀企業總部大樓的一樓，餐廳的外觀低調沉穩，白色牆面掛上米其林招牌有畫龍點睛的感覺。
元紀 一樓空間介紹
一進到元紀就被這低調奢華的設計給吸引，每一個角落、每一個景都好好拍，吧檯區的氛圍感也超棒！如果有時間在這品茶，感覺會是不一樣的體驗，而在一樓也有販售一些茶品禮盒，看起來很有質感！
元紀．台灣菜在去年試營運期間就摘下米其林一星的榮譽，我們是在4月的時候來用餐，整個用餐體驗真的還滿不錯，而今年元紀也再次獲得米其林一星！
元紀 二樓空間介紹
走到二樓，整個空間可以完全感受到元紀的品味，裝潢、桌椅、燈飾…等，每一個小細節都好講究、好用心，好喜歡這個垂掛式的燈飾啊～
二樓是用餐區，有分成開放空間跟包廂，用餐的空間布置得很舒服，而且桌子跟桌子中間的間距也很大，用起餐來不會覺得有壓迫感。
我們上次來用餐是公司聚餐，桌上的盤子和桌子都很有巧思，尤其是盤子的部分，每個人看到都驚呼超可愛XD不過用餐的時候這個盤子就會收走了，看起來應該是擺飾。
元紀 餐點介紹
元紀的套餐都會搭配茶品，在上菜之前會先提供佐餐茶－醒茶，在品茶前會有茶葉的介紹，雖然我不懂茶，那種口感、氣味和茶香，喝起來真的不一樣！
風味前菜－煙燻腐皮捲
外面的腐皮有用龍眼木煙燻過，吃起來帶有淡淡的木質香氣，裡面包著一些有口感的蔬菜，醬汁的調味也滿好的，吃起來很清爽開胃！
風味前菜－醋溜海蜇頭
這道算是涼拌菜的醋溜海蜇頭吃起來很清爽帶點微酸，很喜歡海蜇皮跟小黃瓜脆脆的口感，算是一道很開胃的涼拌小菜。
風味前菜－府城蟳丸
有點忘記這道吃起來的口感，印象中的味道是很新鮮，然後有點像再吃黑輪的那種感覺，以口味跟口感來說是好吃的，只是記憶點有點不夠><
風味前菜－鹿港烏魚子
切片烏魚子搭配蒜苗、白蘿蔔（？）有點太久忘了XD不過整個搭配是很清爽，白蘿蔔可以平衡掉烏魚子的鹹味，才不會吃完覺得負擔太重。
風味前菜－碗豆百合鴨賞
這道可以說是前菜裡面我最喜歡的一道，原來這三個食材可以這麼的搭！帶點煙燻的鴨賞、吃起來甜甜的百合和綿密的豌豆，整個風味層次提升吶～
湯品－陳普竹笙燉雞湯
使用普洱與雞骨一起熬煮的湯底，再加入雞肉、竹笙燉煮，喝起來帶有淡淡的普洱香，還有雞肉的鮮味，喝完非常的滿足！也是我們都很喜歡的一道湯品～
手路菜－金棗煙燻圓鱈下巴
我只能說，這個鱈魚下巴真的很會烤，煙燻的味道也剛剛好，再吃的時候還是可以吃到魚的鮮味，而且肉質軟嫩，真的好吃！
手路菜－鳳翼乾坤蝦
使用肉質細緻的桂丁雞翅，裡面加入蝦漿與花枝漿，再用花椒油爆炒，然後以乾辣椒和青花椒作為鋪墊，讓整個雞翅風味更加豐富有層次，雖然使用花椒油爆炒，但吃起來一點都不會辣喔！
功夫菜－脆皮鹹豬肉
結合客家傳統鹹豬肉和港式燒臘的精華，創造出全新風味的脆皮鹹豬肉，酥脆的外皮與軟嫩的肉質，搭配蒜苗與蒜頭白醋醬，別有一番風味呢～
功夫菜－梅香燒嫩雞
功夫菜－醬爆鮮軟絲
厚切的軟絲加入蒜苗、九層塔一起拌炒，醬爆的香氣十足，吃起來除了有軟絲的鮮味，還有鍋氣香，是一道很下飯的料理！
主食－蔥油餅
第一次看到圓形的蔥油餅，一開始端出來還以為是什麼胡椒餅之類的，結果是蔥油餅！外皮酥脆，內餡濃郁的蔥香，而且每顆都是現烤的，熱熱的就是好吃～
主食－元紀炒飯
最後主食還來一道元紀炒飯，看似簡單的炒飯，吃起來也是不簡單呢！而且他們很貼心，會先端上桌來讓大家拍照，然後再協助分裝，櫻花蝦跟蛋香，還有粒粒分明的飯，好吃！
怡茶－元紀熟普
吃飽了再來杯元紀的熟普洱茶，他們家的普洱茶沒有一般那種普洱茶放很久的味道，喝起來很順口，而且越喝越舒服，真的很好喝耶～
甘味－玫瑰百合露
最後最後，再來一碗甜湯為這次的餐點畫下句點！玫瑰百合露喝起來甜甜的，不是那種化學的味道，很好喝耶～裡面的百合也好吃！
元紀 用餐心得
元紀真不愧是連續獲得米其林一星的台菜餐廳，不管餐點、茶品、環境，都讓人有不錯的體驗，在餐點上也可以看到對於料理的用心，把台菜用不一樣的方式來詮釋，看似一樣的家常菜，卻有不同的料理方式～如果你是愛喝茶的朋友，很推薦來品嘗他們家的茶品唷！以上就是不專業的米其林用餐體驗，簡單分享給大家囉～
元紀．台灣菜 餐廳資訊
地址：臺中市西屯區安和東路5號地下停車場入口位於安和一街-寶元紀大樓停車場
電話：04-2358 6368
營業時間： 11:30-14:30；17:30-21:30（星期一公休）
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