|台中美食|桀壽司日本料理(公益店),食尚玩家推薦人氣日本料理,全新店面超氣派,大推無菜單料理

那天在群組聊天的時候,朋友就跟我們推薦台中的桀壽司很厲害,叫我們有機會一定要去吃一下!找了網路的上評價,真的都不錯耶~剛好孩子爸生日也快到了,就約他一起來台中吃一下,當作生日大餐,桀壽司在台中真的是超人氣日本料理,吃過的都說讚!

桀壽司就在公益路上,據朋友介紹,他們原本是路邊攤,後來開了這麼大一間的店面,真的是很厲害耶!桀壽司旁邊就有一個停車場,走路只要一分鐘,路邊也都有停車格可以停,不用擔心吃飯停車問題,這點就真的很不錯,可以省去很多找車位的時間!

桀壽司總共有兩層樓,一樓店面裝潢的很日式風格,左邊有樹盆右邊有一個圓窗,可以看到裡面的櫻花樹,拍起照來也是很有一番風味,從每個小地方都可以看出店家的用心。

大門進來右手邊就是櫻花樹區,坐在櫻花樹下這區用餐真的氛圍很不錯耶!彷彿就像置身在日本一樣,真的滿有FU的~左手邊就是老饕們最喜歡的板前席,完全可以近距離的觀賞師傅們的料理過程,當然這位置也是有限,喜歡坐這個位置的朋友,一定要記得預約唷~

趁著還沒有客人就坐的時候,趕快來拍幾張師傅們展現手藝的照片,還有看起來超美味的生魚片們!那天來吃的時候,才發現我也是好久好久沒吃生魚片了耶~看到這些生魚片,口水都快流出來了啦!

裡面還有一間算是較隱密的用餐空間,我覺得這裡滿適合家人或是一群朋友來的時候,而且說實在的,用餐的桌椅、餐具和調味罐也都看得出來老闆有用心,另外每張桌子的牆面上都還有服務鈴,讓服務更加分!

附上桀壽司菜單給大家,他們家的選擇也是滿多的,如果你們喜歡無菜單料理,他們的無菜單料理真的很推唷!菜單選擇真的很多,每一種看起來都好美味,都讓人好想品嘗~

像我們這次就選了來桀壽司必吃的手作無菜單料理,選了1680元和2980元這兩套無菜單,所用的料理都會依照季節和當天食材去做搭配,每套菜單都會有前菜、刺身、手捲、握壽司、蒸物、炸物、烤物、湯品和甜點,真的每一道都很好吃,吃完飽到不行!

1680套餐/前菜,有海鰻魚、鴨胸、螢烏賊,季節限定的螢烏賊,搭配主廚用蛋黃、醋和高湯做成的特調醬,真的豪好吃~-而且真的是充滿新鮮的海味,第一次吃,整個就愛上了!

再來就是烤的剛剛好的鴨胸,肉質吃起來很嫩又多汁,還有這道海鰻魚,上面放了梅酒晶凍,底下是玉子味噌醋,旁邊還有小番茄跟小黃瓜,口感吃起來很層次又清爽!

2980套餐/前菜,這道前菜一端上來,我老公整個眼睛發亮,都是他的最愛啊!!有南非鮑魚、熊本生蠔和馬糞海膽山藥細麵,熊本生蠔大概有一個巴掌大,真的很巨!上面還有水果醋做的果凍和魚卵,這口感吃起來很可以!

再來就是馬糞海膽山藥細麵,我真的很讚嘆主廚的刀工,怎麼可以把山藥切成這麼細,這刀工真的一絕~這道吃起來冰冰涼涼的,加上山藥清脆的口感,我好愛~

還有這個南非鮑魚,用滷汁滷過之後再冰鎮,吃起來的口感恰到好處,不會說過老或是太軟爛,滷汁的味道也完全滲透在鮑魚裡,真的超好吃!這我可以多吃幾個沒問題XD

1680套餐/刺身,這道裡面有葡萄蝦、日本真鯛、鮪魚和鮭魚,每一種吃起來都非常的新鮮,第一次吃到葡萄蝦,好驚艷牠的口感,吃起來很鮮甜,再搭配蝦膏和魚子醬,完美的層次!

日本真鯛、鮪魚和鮭魚的口感也都好棒,好久沒吃生魚片了,這盤刺身讓我吃的很滿足啊~

2980套餐/刺身,這道一端上來,我們兩個直呼:太美了~這擺盤真的很厲害耶!!我們當天吃到的生魚片有宜蘭角蝦、生食級干貝、鮭魚、白帶魚、花枝和日本青甘肚,第一次吃到白帶魚做的生魚片,太好吃了吧~還有那個鮭魚花紋也切的好美,真的是視覺和味覺的享受!

1680套餐/炸物,這道手作干貝胡麻豆腐有讓我驚艷到,它是胡麻做成豆腐的形狀,並不是真的豆腐!原本想說味道會不會很奇怪,吃了一口,大為驚人欸~這也太合我胃口了吧!而且裡面還包了一顆干貝,雖然外表看似不起眼,但真的很好吃~

2980套餐/炸物,五色米果炸松葉蟹鉗,光是看到外表就覺得色彩鮮豔繽紛,讓人食指大動耶!旁邊還有一些蔬菜炸物天婦羅,那個松葉蟹鉗真的很大,肉質也很嫩,外面包裹著五色米果去炸,為蟹肉增加了酥脆的口感,大愛~

1680、2980套餐/蒸物,分別是松露魚翅蒸蛋和鮑魚蒸蛋,這兩道蒸蛋一上桌,真的驚呆!也太豪華了吧XD用料完全沒有再跟你客氣的,上面那個松露滿滿的,中間還有一大塊魚翅,旁邊還有加入一些鮭魚卵,顛覆蒸蛋的想像!再來就是這個鮑魚蒸蛋,使用的是九孔鮑魚,直接整顆呈現,老闆就是這麼霸氣啦!

1680套餐/食事,龍蝦三吃—散壽司,使用半隻龍蝦用來料理兩道菜,這龍蝦散壽司調味的剛剛好,上面還有鮭魚卵,口感超有層次~旁邊的龍蝦肉握壽司也好好耶!!那肥美的龍蝦肉,一口吃下,太滿足了~

2980套餐/食事,比目魚海膽散壽司和鴨肝壽司,比目魚經過炙燒後再搭配蟹膏與鮭魚卵,真的是美味直接升級!旁邊的鴨肝壽司也不惶多讓,第一次吃到鴨肝壽司,外酥內嫩的口感,真的很可以耶!

1680套餐/煮物,龍蝦三吃—海膽龍蝦,膽固醇爆表的一天XD這道海膽龍蝦真的太厲害,上面是主廚自己做的海膽醬,真的就是滿滿的海味和鮮味啊!龍蝦肉真的很Q彈,而且海膽醬的調味也剛剛好,不會說讓龍蝦肉的味道完全被蓋過,真的太好吃惹!

2980套餐/煮物,這道A5和牛鋤燒一端上來,我老公傻眼XD因為他已經快飽到天靈蓋了!這裡面是用主廚自己調的蔬菜味噌醬當湯底,旁邊還會提供一碗高湯,服務人員建議我們可以加一點點高湯進去煮,比較不會煮到燒焦~煮到沸騰之後,和牛變成粉色就可以吃啦!我老公說這和牛很好吃,肉質很嫩,讚讚的!

1680套餐/烤物,這午仔魚西京燒一端上來,那香氣撲鼻啊!在家我爸有時候也都會買午仔魚回來煮,我還是第一次吃到用烤的,要不要這麼好吃啊?午仔魚的肉質好嫩又好細,好吃到我直接掃光~

2980套餐/烤物,第一次吃到日本喜知次,它的肉質吃起來比較厚實一點,這道只做簡單的調味,沒有過多的調味更能吃到魚的鮮味,也覺得很好吃耶!不過相較起來,我個人還是比較喜歡午仔魚一點!

1680、2980套餐/湯品,最後來個蛤蜊湯和明蝦味噌湯做收尾,我真的吃完飽到不行!他們的湯頭也都很鮮,好好喝~然後這明蝦真的好大隻,我老公吃完這隻蝦直接飽到晚上,回家晚餐都吃不下XD因為實在太撐了~

1680、2980套餐/甜點,抹茶慕斯雪莓娘搭配每日水果,這個抹茶慕斯雪莓娘吃起來奶味會比較重一點,因為怕有些人不敢吃抹茶,所以抹茶的味道有特別調整較淡一點,旁邊的哈密瓜超甜超好吃的,吃完甜點也代表整個套餐到這邊畫下完美句點啦!

這次來桀壽司用餐,真的是很喜歡耶!以前吃無菜單料理都很怕踩雷,來桀壽司你完全不用擔心,真的每一道都會讓你覺得很驚豔,而且每天的餐點也都會因為季節和當日食材的不同而去調整,而且不要小看這一整套無菜單料理,吃完真的會讓你飽到天靈蓋XD

如果說硬要我挑出最喜歡的,我想應該是刺身、干貝胡麻豆腐和午仔魚西京燒,尤其那個干貝胡麻豆腐真的有讓我驚艷到,出乎我意料之外的好吃耶!總之~桀壽司的無菜單料理真的大推,喜歡吃日本料理的朋友,可以準備訂位啦!

對了~桀壽司有當月壽星優惠,只要出示生日欄位證件可享當月壽星九折優惠唷!!

店家資訊 桀壽司日本料理(公益店)

地址:台中市南屯區公益路二段637號

營業時間:11:30–14:00;17:00–22:00

電話:0987-234310

連結:粉絲頁線上訂位

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