|台南美食|蔬食樂初始店,冬季新菜單,溫補食材讓這個冬季更溫暖

上次到蔬食樂河畔店用完餐之後就愛上他們家的餐點,而這次要來跟大家分享蔬食樂初始店,是和河畔店完全不一樣風格跟菜單的初始店喔!

蔬食樂初始店在這個冬季來臨的時候,也更換成冬季新菜單,採用溫補的食材來烹調出各種美味的料理,冬天就是一個需要進補的季節,

採用的食材也都是以在地小農所種植養育的,在對的季節吃到對的食材,當季食材是最新鮮美味的啊!

蔬食樂初始店就位在台南東區,和河畔店是完全不一樣的路線,初始店算是比較溫馨的風格,店面門口是大面玻璃設計,

門口放著蔬食樂大大的招牌,不用擔心會錯過,附近有一個免費停車場可以停,停車位置也不用擔心喔!

走進店內,可以看到全木質的裝潢設計,整個空間環境呈現一個很溫馨很居家的感覺,來這裡用餐就好像回到自己家裡一樣的放鬆,

沒又太多花俏的設計,簡簡單單的就讓人好喜歡,店內的那面文化磚牆是我自己很喜歡的一個區塊,上面一些簡單的裝飾,讓人好喜歡啊!

和河畔店一樣,店內有販賣許多自製產品和一些在地小農的產品,像是上一篇提到的無毒生菜,還有專門找了一間可以配合時令烘烤果乾的廠商,烘烤的水果大多來自他們家的水果園,

其他像是一些橄欖油、油醋、茶葉…等等,每個產品都是來自最道地的產地,這些也都是有用在他們的餐點上,是真的很好吃又新鮮的產品。

這些都是一般家裡料理很常用到,如果你們喜歡用橄欖油做料理,可以來這邊挑選一下,或是喜歡吃生菜沙拉的朋友,這邊也有賣油醋,

其實這些周邊商品都是蔬食樂他們精挑細選過的,為的就是要顧客們吃得安心又健康。

除了上面介紹的以外,還有一些當令的新鮮水果跟果醬,那些果醬也都是他們自己熬煮的,真的是很用心吶!

我個人就很愛這種純手作的東西,而且真的都很好吃,吃起來不會很甜,還吃得到果粒,就是讓人吃得很健康又無負擔的果醬。

初始店這邊還有二樓和三樓的用餐區,二樓就是一般的用餐環境,三樓則是包廂式的,很適合家人朋友或是一群人來用餐,

店內用餐環境都很乾淨明亮,空間也很大,不會讓你用起餐來覺得很有壓迫感。

蔬食樂初始店冬季新菜單,這邊的主食分為中式、鍋物和義式,除了主食之外還有沙拉、嫩煎、小食、甜點和飲品…等等,

可以看出來兩間門市的菜單有那麼點不一樣,初始店是比較以溫馨的食堂料理為主,河畔店則是比較歐陸的料理,雖然兩間門市在料理的風格呈現上有些不一樣,但使用的食材都是最新鮮的,

然而這次初始店的新菜單選用的食材會比較偏溫補的食材,讓你在冷冷的冬天裡食補一下,然後這邊的餐點也都可以製作成素食的,選擇也是很多喔!

帕瑪森薯條,吃起來口感很酥脆,上面灑上一點點起司粉,取代一般常吃到的鹽,一整盤小朋友吃得很開心,

薯條上面還放了自己摘種的花草做裝飾,讓薯條瞬間變得很有質感。

嫩煎松阪豬佐蜂蜜檸檬油醋,使用的生菜也是自己種植的無毒生菜,搭配松阪豬、香蕉和番茄,非常清爽有口感的一道生菜沙拉,

松阪豬的肉質很棒,調味上也恰道好處,和生菜形成最完美的搭配組合。

淋上蜂蜜油醋的生菜在口味上又多了另一種層次,我很喜歡他們家的生菜,吃起來不會有那種很重的草味,而且還會有一種生菜的清甜,

自種的無毒生菜果然很厲害,真的很少吃到這種沒有草味的生菜沙拉,生菜吃起來口感也很好,脆脆的很好吃喔!

松露干貝燉飯,可以選擇單點或是加價升級成套餐,我們升級有湯品跟沙拉的,湯品是每日例湯,所以不會知道你會喝到什麼樣的湯品,

我們這次的湯品是南瓜濃湯,喝起來就是很南瓜的南瓜濃湯,南瓜味道很濃、香氣也很足,是非常好喝的一道湯品,

而生菜部分也有很多新鮮的生菜、水果和堅果,吃完也是很有飽足感欸!

主菜的松露干貝燉飯,干貝非常的大顆也很新鮮,在搭配上炙燒過的玉米筍、蘆筍和小番茄,在配料上也是很用心,

燉飯的飯是使用以酵素種植的酵道米,經過主廚的專業烹煮手法,讓每顆米飯吸收了蕈菇的香氣和湯汁,吸收後的米飯粒粒飽滿,

烹煮到軟硬適中的燉飯,讓這道菜吃起來口感很豐富多元,也很有層次感,會讓人一口接著一口。

川味麻辣鍋,看似很辣的麻辣鍋,但吃起來卻是讓我很驚豔的鍋物,鍋物有搭配菜盤、雞蛋、紫小米飯,如果你不喜歡吃小米飯也可以更換成冬粉,

菜盤看到的都是新鮮的蔬菜和菇類,沒有添加任何的加工火鍋料,全部都是搭配最新鮮的蔬菜,讓你吃了不會有負擔,還有他們家的無毒生菜除了可以生吃、做醬料,拿來煮火鍋也是很適合,

再來肉盤的部分就是要另外加購,我自己是覺得這樣吃就很足夠,但如果是喜歡吃肉的朋友,可以自己再加購肉盤喔!

鍋底看起來真的很辣對吧!喝下去第一口湯也覺得好像滿辣的,但是越吃越順口、越不覺得辣,反而覺得湯喝起來好舒服,

而且裡面應該有加一點點的中藥材,湯頭真的很棒,是一道很讓我喜歡的鍋物,喜歡吃辣的朋友可以來嘗試看看。

這次一樣點了三種不一樣的飲品,三杯看起來都超美的,上面也都使用他們自己摘種的花草做裝飾點綴,飲品也都是使用自製的果醬或是在地小農的鮮奶喔!

茉莉蘋果梅子醋氣泡飲,這邊的梅子醋採用的是苗栗頭份的有機唐婆醋,使用果醬則是店內自己熬煮的,氣泡飲喝起來有淡淡的果香,

冰冰涼涼的很好喝,也非常的解膩,是一杯很適合在餐後品嘗的飲品,攪拌完果醬之後會有點漸層,顏色很美喔!

輕熟成柚香紅茶,紅茶裡面加入柚子醬,攪拌均勻之後柚子的香氣與紅茶融合,讓這杯柚香紅茶喝起來很清香,紅茶本身也不會有苦澀味,

搭配上淡淡的柚子香,喝起來也不會覺得很甜很膩,好喜歡這杯飲品啊!

錫蘭鮮奶茶,使用的是六甲田莊的鮮奶,店內也有販售六甲田莊的鮮奶,鮮奶茶喝起來味道淡淡的,算是口味比較清淡的鮮奶茶,

稍微攪拌一下就會出現漸層,也是一杯很美的鮮奶茶,他們的飲品真的都很美又很好喝。

蔬食樂和O’PARIS聯名蛋糕,外觀看起來超可愛的,這是一個以日本有機培茶製作主題的慕斯,中間層是使用浸泡兩天的香茅布蕾,

再加入黑巧克力跟法式舒芙蕾增加口感,還有以寒天代替動物性膠質,是一道連蛋奶素朋友都能吃的甜點,吃起來口感很特別,也不會覺得甜膩,

這款聯名蛋糕是一道很多層次口感的甜點,喜歡嚐鮮的朋友,一定要品嘗一下。

小太陽檸檬塔,餅皮吃起來酥脆,檸檬內餡對我來說稍微偏酸一點,搭配餅皮一起食用會比較剛好,但如果你是愛吃酸的朋友,這個你一定會喜歡,

這個香氣十足的檸檬塔也都是店家自己製作的,每天限量供應,店家很貼心的會幫忙切成四小塊,吃的時候會比較好入口。

這次蔬食樂初始店更換的冬季新菜單,使用的食材都是以冬季溫補為的概念去製作每一道料理,就是要讓前來享用餐點得每一位顧客都能食補一下,

冬天就是適合進補的季節,這次點的料理都讓我好喜歡,在食材上的挑選上真的很用心,蔬食樂的餐點只要有葉子標記的,都是可以製作成素食,

所以如果你是蛋奶素或是全素的朋友,蔬食樂的餐點也很適合你們,在這個冷冷的冬天,來蔬食樂初始店溫暖一下吧!

喔對!蔬食樂初始店也有配合foodpanda,讓你在家動動手指頭就可以吃到美味又熱騰騰的餐點喔~

蔬食樂初始店 餐廳資訊

地址:台南市東區東平路61號(點我地圖

電話:06-209 0580

營業時間:平日:早午餐 09:00-15:00(最晚點餐14:30)午、晚餐 11:00-20:30(最晚點餐20:00)

假日:早午餐 9:00-11:00(最晚點餐10:30)午、晚餐 11:00-20:30(最晚點餐20:00)

連結:官網FB

Line@:@soothroad

IG:soothroad_delijuice

【其他門市資訊 】

蔬食樂‧河畔店 SoothRoad deli & juice

地址:台南市安平區府前四街99號(點我地圖

電話:06-299 7680

輕揚 Veggie Delight eggie Delight

地址:新竹縣竹北市科大一路130號(點我地圖

電話:03-558 5580

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